一般情況下，放了五六年的干石斛不建議食用。
干石斛是一種常見的中藥材，其含有多種對人體有益的成分，如多糖、生物堿等。正常情況下，這些成分能起到滋陰清熱、益胃生津等功效，對于陰虛火旺、胃陰不足等人群有一定的調(diào)理作用。比如，對于那些經(jīng)常感到口干舌燥、煩躁易怒的陰虛體質(zhì)者，適量食用干石斛有助于緩解癥狀；對于胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振、胃脘隱痛等情況，干石斛也能起到一定的改善作用。
放置了五六年的干石斛，很可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)。中藥材在長時間的存放過程中，會受到環(huán)境因素的影響，如濕度、溫度、氧氣等。即使干石斛本身相對干燥，但經(jīng)過這么長的時間，依然可能吸濕受潮，進(jìn)而滋生霉菌、細(xì)菌等微生物。這些微生物在生長繁殖過程中，會分解干石斛中的有效成分，使其藥效降低甚至喪失。而且，微生物產(chǎn)生的毒素還可能對人體健康造成危害，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。
在保存中藥材時，應(yīng)選擇干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境，并且定期檢查是否有變質(zhì)跡象。對于存放時間較長的中藥材，在食用前最好咨詢專業(yè)人士的意見，確保其安全性和有效性。
