甘氨酸的pH值并不是一個固定的數(shù)值，而是與其存在形式、濃度及環(huán)境條件密切相關(guān)。一般來說，甘氨酸在水溶液中的pH值會受其濃度的影響。例如，在20℃下，甘氨酸在水內(nèi)的溶解度較高，此時其水溶液的pH值一般位于5.5至7.0的區(qū)間內(nèi)。然而，當(dāng)甘氨酸形成特定濃度的水溶液時，如0.2molar的水溶液，其pH值可能會下降至4。此外，在特定條件下(如5%的甘氨酸水溶液，25℃)，其pH值可能位于5.8至6.4之間。
甘氨酸的pH值還可能受到其他因素的影響，如溫度、溶劑種類以及甘氨酸與其他物質(zhì)的相互作用等。因此，在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)具體情況來測定甘氨酸的pH值。
甘氨酸作為一種非必需氨基酸，具有多種生物活性，如作為內(nèi)源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸，在增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌肉生長以及維持血糖平衡等方面發(fā)揮著重要作用。
