反式脂肪酸的危害有增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、影響血脂水平、危害兒童生長(zhǎng)發(fā)育、增加糖尿病患病幾率、影響生育功能等。
1. 增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)：反式脂肪酸會(huì)使血液中低密度脂蛋白膽固醇LDL-C升高，同時(shí)降低高密度脂蛋白膽固醇HDL-C水平，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成，增加冠心病、心肌梗死等心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
2. 影響血脂水平：其能干擾人體正常的脂肪代謝，使甘油三酯、總膽固醇等血脂指標(biāo)異常升高，長(zhǎng)期攝入不利于血脂健康，增加患高血脂癥的可能性。
3. 危害兒童生長(zhǎng)發(fā)育：兒童身體發(fā)育尚未完全，反式脂肪酸會(huì)影響必需脂肪酸的吸收，對(duì)兒童的大腦發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育以及生長(zhǎng)激素分泌等產(chǎn)生不良影響，阻礙正常生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程。
4. 增加糖尿病患病幾率：反式脂肪酸會(huì)降低胰島素敏感性，使身體對(duì)胰島素的反應(yīng)減弱，導(dǎo)致血糖調(diào)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，進(jìn)而增加患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
5. 影響生育功能：反式脂肪酸會(huì)改變體內(nèi)激素平衡，對(duì)生殖系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，可能導(dǎo)致女性排卵異常、男性精子質(zhì)量下降等，影響生育能力。
日常生活中，要盡量減少食用含有反式脂肪酸的食品，如油炸食品、部分糕點(diǎn)、人造奶油等。仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，關(guān)注反式脂肪酸的含量。保持均衡飲食，多攝入天然的、富含營(yíng)養(yǎng)的食物，以維護(hù)身體健康。若有特殊健康問(wèn)題或飲食需求，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議 。
