糖尿病食療需注意控制總熱量、合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、控制鹽分?jǐn)z入、注意食物烹飪方式等。
1. 控制總熱量：根據(jù)患者的體重、年齡、性別、身體活動(dòng)水平等因素，計(jì)算出每天所需的總熱量，確保攝入熱量不超過身體消耗，以維持健康體重，利于血糖控制。
2. 合理分配營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：碳水化合物應(yīng)選擇復(fù)雜碳水化合物，如全谷物、豆類等，占總熱量的 50%-65%；蛋白質(zhì)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、魚類、蛋類、奶制品等，占 15%-20%；脂肪以不飽和脂肪為主，如橄欖油、魚油等，占 20%-30%。
3. 選擇低升糖指數(shù)食物：低升糖指數(shù)食物進(jìn)入腸道后消化吸收慢，可避免血糖快速上升，如燕麥、蕎麥、蔬菜、水果等，有助于血糖平穩(wěn)。
4. 控制鹽分?jǐn)z入：過量鹽攝入可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于病情，每天鹽攝入量應(yīng)控制在 6 克以下，減少加工食品、腌制食品等食用。
5. 注意食物烹飪方式：多采用清蒸、煮、燉、涼拌等方式，避免油炸、油煎等高油脂烹飪方式，減少油脂攝入。
糖尿病患者在日常生活中要養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，定時(shí)定量進(jìn)餐，不暴飲暴食。同時(shí)，要密切關(guān)注血糖變化，根據(jù)血糖情況及時(shí)調(diào)整飲食。如有疑問，務(wù)必遵循醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的建議，確保食療方案科學(xué)合理，有效控制病情。
