冬瓜可以放在冰箱保存，而在冰箱中冬瓜具體能存放的時(shí)長(zhǎng)受多種因素影響。
一、冬瓜能否放冰箱：冬瓜是可以放在冰箱里的。冰箱相對(duì)低溫的環(huán)境能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減緩冬瓜的變質(zhì)速度，從而延長(zhǎng)其保存時(shí)間。不過(guò)，并非所有冬瓜都適合放冰箱，完整的冬瓜如果保存得當(dāng)，在常溫下也能存放較長(zhǎng)時(shí)間；但切開(kāi)的冬瓜由于切面直接暴露在空氣中，容易被細(xì)菌污染，放入冰箱保存更為合適。
2.冬瓜放冰箱可以放多久：
1. 完整冬瓜：如果冬瓜表皮完好無(wú)損，沒(méi)有磕碰，在冰箱冷藏室溫度一般在2 - 8℃可以存放2 - 3周。因?yàn)橥暾亩嫌幸粚犹烊坏谋Ｗo(hù)屏障，能減少外界因素對(duì)其內(nèi)部組織的影響。
2. 切開(kāi)冬瓜：切開(kāi)的冬瓜放入冰箱，用保鮮膜或保鮮袋密封好，放在冷藏室，一般能保存3 - 5天。若放入冷凍室溫度一般在 - 18℃左右，可以保存3個(gè)月左右，但冷凍后的冬瓜質(zhì)地和口感會(huì)發(fā)生較大變化，解凍后會(huì)變得軟爛。
冬瓜存放時(shí)，要注意將其洗凈擦干，尤其是切開(kāi)的冬瓜，一定要用保鮮膜包裹嚴(yán)密，防止在冰箱內(nèi)串味以及被其他食物污染。如果發(fā)現(xiàn)冬瓜出現(xiàn)異味、發(fā)霉、軟爛等變質(zhì)現(xiàn)象，就不要再食用了，以免引起身體不適。
