人體缺乏維生素A可出現(xiàn)夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫功能下降等。
1. 夜盲癥：在光線昏暗環(huán)境下或夜晚，視力明顯減退，視物模糊，嚴(yán)重時(shí)甚至完全看不見(jiàn)，因?yàn)榫S生素A參與視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)的合成，缺乏時(shí)視紫紅質(zhì)合成不足，影響視網(wǎng)膜對(duì)弱光的敏感度。
2. 干眼癥：淚腺分泌減少，眼睛干澀、有異物感、畏光、流淚等，嚴(yán)重時(shí)角膜可出現(xiàn)潰瘍、穿孔，進(jìn)而影響視力，這是由于維生素A對(duì)維持眼表組織的正常結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。
3. 皮膚干燥：皮膚變得粗糙、脫屑，毛囊角化，類(lèi)似雞皮膚，以四肢伸側(cè)、肩部等部位較為明顯，因?yàn)榫S生素A有助于保持皮膚的柔軟和彈性。
4. 生長(zhǎng)發(fā)育遲緩：兒童缺乏維生素A會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)和牙齒發(fā)育，導(dǎo)致身高增長(zhǎng)緩慢、牙齒排列不整齊等，因?yàn)榫S生素A參與細(xì)胞的分化和增殖。
5. 免疫功能下降：身體抵抗力降低，容易受到細(xì)菌、病毒等病原體侵襲，導(dǎo)致頻繁生病，這是由于維生素A對(duì)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作不可或缺。
日常應(yīng)注意飲食均衡，多攝入富含維生素A的食物，如動(dòng)物肝臟、奶類(lèi)、胡蘿卜、菠菜等。若懷疑有維生素A缺乏，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行診斷和治療，不可自行隨意補(bǔ)充，以免因過(guò)量攝入造成不良后果。
