請問自己熬阿膠糕,泡阿膠的黃酒是和做菜的是一種嗎
ask_192296
請問自己熬阿膠糕,泡阿膠的黃酒是和做菜的是一種嗎
王秀林
你好
ask_192296
你好
王秀林
是一種黃酒
王秀林
你自己做阿膠膏嗎
ask_192296
是直接把整塊的阿膠用黃酒泡就可以嗎?
王秀林
不可以,泡不開
ask_192296
嗯,家里有一盒阿膠糕,我想加點(diǎn)紅棗核桃之類的
王秀林
做阿膠膏的磨成面,加輔料
王秀林
直接泡不開
ask_192296
還得磨成粉?。坑命S酒泡上再加熱不就化了嗎
王秀林
用黃酒泡還的隔水蒸才能化,
王秀林
泡不軟
王秀林
它是膠,必須隔水蒸化
ask_192296
具體怎么操作?。?p>
王秀林
用黃酒把阿膠泡上然后在鍋里蒸,蒸化后放棗之類的輔料
王秀林
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